সব সময় একই তরকারি খেতে খেতে আমাদের একঘেয়েমি চলে আসে। তাই রান্নার স্বাদ একটু পরিবর্তনের জন্য সেহরিতে বানিয়ে ফেলতে পারেন কাটা মসলা দিয়ে মুরগির মাংস। তো, চলুন দেখি কীভাবে রান্না করবেন কাটা মসলা দিয়ে মুরগির মাংস।

উপকরণ

১. মুরগির মাংস ৫০০ গ্রাম

২. টক দই এক কাপ

৩. পেঁয়াজ কুচি এক কাপ

৪. তেল কোয়ার্টার কাপ

৫. এলাচ চারটি

৬. তেজপাতা দুটি

৭. লবঙ্গ তিন-চারটি

৮. দারুচিনি দুটি

৯. গোলমরিচ গুঁড়া আধা চা চামচ

১০. মরিচ গুঁড়া এক চা চামচ

১১. আদা কুচি কোয়ার্টার কাপ

১২. রসুন কুচি কোয়ার্টার কাপ

১৩. লবণ স্বাদমতো

প্রস্তুত প্রণালি

মাংস ধুয়ে একটি বাটিতে নিন। এতে একে একে সব মসলা দিয়ে খুব ভালো করে মাখিয়ে নিন। চুলায় একটি প্যান বসিয়ে মাংস ঢেলে দিন। ‍চুলার আঁচ মিডিয়াম লোতে রেখে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে ১০ মিনিট রান্না করুন। ১০ মিনিট পর দেখবেন পানি বের হয়েছে। এবার একটু নাড়াচাড়া করে ঢাকনা ছাড়া আরো ১০ মিনিট রান্না করুন। মাংস সিদ্ধ হলে নামিয়ে গরম ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করুন।