চিংড়ির তৈরি যেকোনো খাবার খেতে রাজি হয়ে যাবেন সবাই। নাশতায় কুড়মুড়ে চিংড়ি চপ হলে তো কথাই নেই। আসুন, ঝটপট তৈরি করে নিই চিংড়ির মুখরোচক চপ।

উপকরণ

১. বড় চিংড়ি ৫০০ গ্রাম

২. পেঁয়াজ কুচি এক টেবিল চামচ

৩. জিরা বাটা এক টেবিল চামচ

৪. মরিচ দুটি

৫. আদা বাটা এক চা চামচ

৬. রসুন বাটা এক চা চামচ

৭. হলুদ বাটা আধা চা চামচ

৮. গরম মসলা গুঁড়া এক চা চামচ

৯. তেজপাতা কয়েকটা

১০. কিশমিশ পরিমাণমতো

১১. ডিম একটি

১২. বিস্কুটের গুঁড়া

১৩. লবণ ও তেল পরিমাণমতো

প্রস্তুত প্রণালি

প্রথমে মাছ সেদ্ধ করে বেটে নিন। কড়াইয়ে তেল দিয়ে মাছ সেদ্ধ হলে ছেড়ে দিন। ঝরঝরা হলে তুলে নিয়ে কড়াইয়ে তেল, তেজপাতা, পেঁয়াজ কুচি দিয়ে ভাজুন। তারপর সব বাটা মসলা দিয়ে ভালোভাবে কষে নিন। ভাজা মাছ দিয়ে আবার ভাজুন। মাখা মাখা হলেই নামিয়ে নেবেন এবং মসলার গুঁড়া মিশিয়ে দিন। একটি পাত্রে ডিম ভেঙে ফেটিয়ে রাখুন। মাছের ঝুরি চপের আকারে গড়ে নিয়ে বিস্কুটের গুঁড়ায় মাখিয়ে ছাঁকা তেলে ভেজে নিন। গরম গরম পরিবেশন করুন।