বিয়ে বাড়ি বা রেস্টুরেন্টে কাবাব সবাই খেয়ে থাকি। নানান স্বাদের,নানা নামের কাবাব খেয়েছি সবাই। এসব কাবাবের মধ্যে একটি মজাদার কাবার হলো তাওয়া কাবাব। দারুণ স্বাদের এই কাবাবটি খেতে কোনো রেস্টুরেন্টে যেতে হবে না। অল্প কিছু উপকরণ দিয়ে বাসায় তৈরি করতে পারবেন এই কাবাবটি। পোলাও বা বিরিয়ানির সঙ্গে খেতে এটি বেশ উপভোগ্য। চলুন রেসিপিটি দেখে নেই—

এনটিভির ‘টেল প্লাস্টিকস রান্নাঘর’ অনুষ্ঠানে মজাদার ‘তাওয়া কাবাব' রেসিপিটি দিয়েছেন বিশিষ্ট রন্ধনশিল্পী রাহিমা সুলতানা রিতা। অনুষ্ঠানে পুষ্টিতথ্য দিয়েছেন পুষ্টিবিদ তাসনিম আশিক।

পরিবারের চার—পাঁচজন সদস্য এই পরিমাণ খাবার খেতে পারবেন। ২০—২৫ মিনিট সময়ের মধ্যে রান্নাটি করতে পারবেন।

তাওয়া কাবাব বানাতে যা লাগবে :

মাছ—একটি

লেবুর রস—দুই টেবিল চামচ

পুদিনাপাতা বাটা—এক চা চামচ

আদা বাটা—এক চা চামচ

রসুন বাটা—এক চা চামচ

টক দই—এক টেবিল চামচ

জিরার গুঁড়া—দুই টেবিল চামচ

ধনিয়া গুঁড়া—এক চা চামচ

চিলিসস—এক চা চামচ

তেল—পরিমাণমতো

লবণ—স্বাদমতো

তাওয়া কাবাব বানানোর উপায় :

১. প্রথমে একটি পাত্রে মাছের সঙ্গে লেবুর রস ভালোভাবে মাখিয়ে নিন।

২. এবার অন্য একটি বাটিতে পুদিনাপাতা বাটা,আদা বাটা,রসুন বাটা,টক দই,জিরার গুঁড়া,

ধনিয়া গুঁড়া,চিলিসস,তেল,মাছ ও লবণ দিয়ে ভালোভাবে মেরিনেট করুন।

৩. ফ্রাইপ্যানে তেল গরম করে মেরিনেট করা মাছ দিয়ে ঢেকে রান্না করুন। কিছুক্ষণ পর নামিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন। সহজেই তৈরি হয়ে গেল মজাদার তাওয়া কাবাব