সুইট অ্যান্ড সাওয়ার ম্যাকারনি
ম্যাকারনি সবার বাসায় থাকা একটা পরিচিত খাবারের নাম। হুটহাট মেহমানদারি বা ঝটপট নাশতার জন্য এটি বেশ বিখ্যাত। ম্যাকারনি দিয়ে নানা রকম মজার মজার রান্না করা যায়। যার কিছু মজার রান্না আমরা দেখিয়েছি এর আগে। আজকেও রয়েছে সে রকম একটি মজাদার রান্নার আয়োজন সুইট অ্যান্ড সাওয়ার ম্যাকারনি। চলুন, দেখে নিই অল্প সময়ে তৈরি করা দারুণ স্বাদের রেসিপিটি।
এনটিভির ‘কুলসন ম্যাকারনি ক্লাসিক রেসিপি’ অনুষ্ঠানে মজাদার ‘সুইট অ্যান্ড সাওয়ার ম্যাকারনি’ তৈরির রেসিপিটি দিয়েছেন বিশিষ্ট রন্ধনশিল্পী রাহিমা সুলতানা রিতা। এবং পুরো অনুষ্ঠানে অতিথি ছিলেন অভিনেত্রী রুমানা সাফা কবির।
পুরো রান্নাটি করতে ২০ মিনিট সময় লাগবে। পরিবারের চার-পাঁচজন এই পরিমাণ খাবার উপভোগ করতে পারবেন।
রান্নায় যা যা লাগছে :
- বাটার—এক টেবিল চামচ
- রসুন কুচি—এক চা চামচ
- পেঁয়াজ কুচি—দুই টেবিল চামচ
- চিকেন কিমা—এক কাপ
- আদা বাটা—এক টেবিল চামচ
- গরম মসলার গুঁড়া—পরিমাণমতো
- টমেটো কুচি—এক কাপ
- লবণ—স্বাদমতো
- চিনি—এক টেবিল চামচ
- কাঁচামরিচ কুচি—পরিমাণমতো
- আনারস কুচি—এক কাপ
- লেবুর রস—সামান্য পরিমাণ
- কুলসন ম্যাকারনি—এক কাপ
- টমেটো সস—স্বাদমতো
- ফ্রেশ ক্রিম—স্বাদমতো
প্রস্তুত প্রণালি :
প্রথমে ফ্রাইপ্যানে বাটার, রসুন কুচি ও পেঁয়াজ কুচি দিয়ে ভেজে নিন। অন্য একটি বাটিতে চিকেন কিমা ও পানি মিশিয়ে রাখুন। ভাজা পেঁয়াজ কুচির মধ্যে আদা বাটা, গরম মসলার গুঁড়া ও চিকেন দিয়ে নেড়ে রান্না করুন।
রান্না হলে সেদ্ধ ম্যাকারনি দিয়ে দিন। এবার টমেটো কুচি, লবণ, চিনি, কাঁচামরিচ কুচি, আনারস কুচি ও লেবুর রস দিয়ে রান্না করুন। হয়ে এলে টমেটো সস ও ফ্রেশ ক্রিম দিয়ে নামিয়ে করুন মজাদার সুইট অ্যান্ড সাওয়ার কুলসন ম্যাকারনি।