গরুর মাংস খেতে অনেকে পছন্দ করেন। এটি সুস্বাদু ও মুখরোচক। অনেকে অবশ্য ডাক্তারের নিষেধের কারণে খেতে পারেন না। গরুর মাংসপ্রিয় ভোজনরসিকদের জন্য আমাদের আজকের রেসিপি সিজলিং বিফ।

এনটিভির রান্নাবিষয়ক অনুষ্ঠান আজকের রেসিপির একটি পর্বে সিজলিং বিফের রেসিপি দেওয়া হয়েছে। আসুন, আমরা জেনে নিই বাসায় সহজে সিজলিং বিফ তৈরির পদ্ধতি। তার আগে চলুন দেখে নিই কী কী উপকরণ লাগবে—

উপকরণ

১. দুই টেবিল চামচ তেল

২. এক টেবিল চামচ রসুন

৩. এক চা চামচ আদাকুচি

৪. এক কাপ পেঁয়াজকুচি

৫. এক কাপ গরুর মাংস সেদ্ধ

৬. চারটি কাঁচামরিচ ফালি

৭. আধা চা চামচ লাল মরিচ গুঁড়ো

৮. পরিমাণমতো লবণ

৯. আধা চা চামচ টেস্টিং সল্ট

১০. আধা চা চামচ জিরা গুঁড়ো

১১. দুই টেবিল চামচ সয়া সস

১২. আধা টেবিল চামচ চিনি

১৩. এক টেবিল চামচ লেবুর রস

১৪. দুই টেবিল চামচ সয়া সস

১৫. একটি ডিম

১৬. এক টেবিল চামচ কর্নফ্লাওয়ার

১৭. পরিমাণমতো পানি

১৮. দুটি শুকনো মরিচ

১৯. এক টেবিল চামচ বাটার

প্রস্তুত প্রণালি

চুলায় সিজলিং ডিশ দিয়ে চুলা জ্বালিয়ে নিন। অন্য চুলায় ফ্রাইপ্যানে তেল দিন। গরম তেলে রসুন, আদাকুচি, পেঁয়াজকুচি, গরুর মাংস, কাঁচামরিচ ফালি, লাল মরিচ গুঁড়ো, লবণ, টেস্টিং সল্ট, জিরা গুঁড়ো, সয়া সস, চিনি, লেবুর রস ও চিলি সস দিয়ে নাড়ুন। বাটিতে ডিমের কুসুম, কর্নফ্লাওয়ার ও পানি দিয়ে ভালোভাবে গুলিয়ে ফ্রাইপ্যানে ঢেলে দিন।

রান্না হয়ে গেলে চুলা বন্ধ করে দিন। অন্য চুলাও বন্ধ করে সিজলারটি তুলে একটি কাঠের ওপর রাখুন। এবার শুকনো মরিচ, পেঁয়াজ ও বাটার দিয়ে রান্না করা মাংস সিজলিং ডিশে ঢেলে পরিবেশন করুন মজাদার সিজলিং ডিশ। এ রেসিপিটি সহজে প্রস্তুত করতে ও রন্ধন প্রণালি সম্পর্কে জানতে উপর্যুক্ত ভিডিওটিতে ক্লিক করুন।