সব সময় একই ধরনের তরকারি খেতে আমাদের একঘেয়ে লাগে। তাই রান্নায় নিরীক্ষা জরুরি। আপনার হাতের কাছে থাকা উপকরণ দিয়ে তৈরি করতে পারেন সুস্বাদু সব তরকারি। নিরীক্ষাপ্রিয় রাঁধুনির জন্য আমাদের আজকের রেসিপি ডিম-পটলের টক-ঝাল।

এনটিভির রান্নাবিষয়ক অনুষ্ঠান আজকের রেসিপির একটি পর্বে ডিম-পটলের টক-ঝালের রেসিপি দেওয়া হয়েছে। আসুন, আমরা জেনে নিই বাসায় সহজে ডিম-পটলের টক-ঝাল রান্নার পদ্ধতি। তার আগে চলুন দেখে নিই কী কী উপকরণ লাগবে—

উপকরণ

১. দুই টেবিল চামচ তেল

২. এক কাপ পটল

৩. আধা চা চামচ কাঁচামরিচ বাটা

৪. পরিমাণমতো লবণ

৫. আধা চা চামচ হলুদের গুঁড়ো

৬. আধা চা চামচ আদা বাটা

৭. আধা চা চামচ মৌরি বাটা

৮. পরিমাণমতো পানি

৯. দুটি তেজপাতা

১০. আধা কাপ নারকেল কোড়ানো

১১. দুটি ডিম

১২. আধা চা চামচ চিনি

১৩. পাঁচটি আস্ত কাঁচামরিচ

১৪. দুটি শুকনো মরিচ

১৫. দুই টেবিল চামচ লেবুর রস

প্রস্তুত প্রণালি

প্রথমে ফ্রাইপ্যানে তেল দিন। তেল গরম হয়ে এলে এর মধ্যে পটল ভেজে উঠিয়ে নিন। এর পর গরম তেলে কাঁচামরিচ বাটা, লবণ, হলুদের গুঁড়ো, আদা বাটা, মৌরি বাটা, পানি, তেজপাতা, কোড়ানো নারকেল, ডিম, ভাজা পটল, চিনি, আস্ত কাঁচামরিচ ও শুকনো মরিচ দিয়ে রান্না করুন।

রান্না হয়ে গেলে লেবুর রস দিয়ে নামিয়ে পরিবেশন করুন মজাদার ডিম-পটলের টক-ঝাল। এ রেসিপিটি সহজে প্রস্তুত করতে ও রন্ধন প্রণালি সম্পর্কে জানতে উপর্যুক্ত ভিডিওটিতে ক্লিক করুন।