মুরগির মাংস খেতে পছন্দ করেন না, এমন মানুষ খুব কম পাওয়া যাবে। প্রায় সবার ঘরেই ফ্রিজে মুরগির মাংস থাকে। আজ আমরা জানাব, কীভাবে বাসায় সহজে চিকেন আচারি রান্না করবেন। রুটি বা পরোটার সঙ্গে খেতে বেশ মজা লাগবে।

মুরগির মাংস থেকে ফার্স্ট ক্লাস প্রোটিন পাওয়া যায়। তাই একটু ভিন্ন স্টাইলে আমরা প্রায়ই মুরগির মাংস রান্না করতে পারি। স্বাদে বৈচিত্র্য এলে বড়রা তো বটেই, বাচ্চারাও খেতে পছন্দ করবে।

এনটিভির রান্নাবিষয়ক অনুষ্ঠান টেল প্লাস্টিকস রান্নাঘর-এর একটি পর্বে চিকেন আচারির রেসিপি দেওয়া হয়েছে। রেসিপিটি তৈরি করেছেন রন্ধনশিল্পী রাহিমা সুলতানা রীতা। খাবারের পুষ্টিগুণ বর্ণনা করেছেন পুষ্টিবিদ নুসরাত জাহান দীপা। আসুন, আমরা জেনে নিই বাসায় সহজে চিকেন আচারি রান্নার পদ্ধতি। তার আগে চলুন দেখে নিই কী কী উপকরণ লাগবে—

উপকরণ

১. এক কাপ মুরগির মাংস

২. একটি ডিম

৩. পরিমাণমতো তেল

৪. স্বাদমতো লবণ

৫. এক কাপ পেঁয়াজ কুচি

৬. এক টেবিল চামচ আদা বাটা

৭. দুই টেবিল চামচ রসুন বাটা

৮. পরিমাণমতো পানি

৯. এক চা চামচ মরিচ গুঁড়ো

১০. এক টেবিল চামচ হলুদ গুঁড়ো

১১. দুই টেবিল চামচ গরম মসলার পাউডার

১২. এক কাপ টমেটো কিউব

১৩. দুই টেবিল চামচ চিলি সস

১৪. তিন টেবিল চামচ আচার

প্রস্তুত প্রণালি

প্রথমে একটি বাটিতে ডিম ফেটে নিন। ফেটানো ডিম মুরগির মাংসে মাখিয়ে লবণ দিয়ে গরম তেলে ছেড়ে ভেজে নিন। ফ্রাইপ্যানে তেল দিন। এতে পেঁয়াজ কুচি, আদা বাটা, রসুন বাটা, পানি, মরিচ গুঁড়ো, হলুদ গুঁড়ো, গরম মসলার পাউডার, টমেটো কিউব, ক্যাপসিকাম, চিলি সস ও আচার দিয়ে কিছুক্ষণ রান্না করুন।

রান্না হয়ে গেলে নামিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন দারুণ স্বাদের চিকেন আচারি। এ রেসিপিটি সহজে প্রস্তুত করতে ও রন্ধন প্রণালি সম্পর্কে জানতে উপর্যুক্ত ভিডিওটিতে ক্লিক করুন।