যেভাবে রান্না করবেন বাঁধাকপি দিয়ে মুরগির মাংস
যদিও এখন বাঁধাকপির মৌসুম নয়, তবু বাজারে ঢুঁ মারলেই মিলবে এ সবজি। এখন সারা বছরই বাঁধাকপি বা পাতাকপি পাওয়া যায়। আর মুরগির মাংস তো আমাদের পাতে প্রায়ই থাকে। আজ আমরা জানাব, কীভাবে সহজে বাঁধাকপি দিয়ে মুরগির মাংস রান্না করবেন। মিলবে ভিন্ন স্বাদ, খেতেও ভালো লাগবে।
এনটিভির রান্নাবিষয়ক অনুষ্ঠান আজকের রেসিপির একটি পর্বে বাঁধাকপি দিয়ে মুরগির মাংসের রেসিপি দেওয়া হয়েছে। এতে উপকরণও লাগে কম, রান্নাও হয় দ্রুত। আসুন, আমরা জেনে নিই বাঁধাকপি দিয়ে মুরগির মাংস রান্নার পদ্ধতি। তার আগে চলুন দেখে নিই কী কী উপকরণ লাগবে—
উপকরণ
১. আধা কেজি মুরগি
২. আধা কাপ পেঁয়াজ বাটা
৩. এক চা চামচ রসুন বাটা
৪. কাপের চার ভাগের এক ভাগ তেল
৫. এক টেবিল চামচ মরিচ
৬. এক চা চামচ আদা বাটা
৭. পরিমাণমতো লবণ
৮. আধা চা চামচ হলুদ
৯. একটি বাঁধাকপি
১০. একটি তেজপাতা
১১. আধা চা চামচ গরম মসলার গুঁড়ো
প্রস্তুত প্রণালি
প্রথমে সসপ্যানে তেল দিন। এর পর সব মসলা দিয়ে একটু ভেজে নিয়ে মুরগির মাংস দিন। কষানো হলে পানি দিয়ে ১০ মিনিট সেদ্ধ করুন। মাখামাখা হয়ে এলে নামিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন মজাদার বাঁধাকপি দিয়ে মুরগির মাংস। এ রেসিপিটি সহজে তৈরি করতে ও রন্ধন প্রণালি সম্পর্কে বিস্তারিত জানতে উপর্যুক্ত ভিডিওটিতে ক্লিক করুন।