চিরকাল মায়ের অন্যতম দুশ্চিন্তার কারণ সন্তান। তারা খেতে চায় না। খাবার নিয়ে হাজার বাহানা। আবার দেখা যায়, বাসার খাবারের চেয়ে বাইরের খাবারের প্রতি বেশি ঝোঁক বাচ্চাদের। তাই তাদের পছন্দের বিষয়টি মাথায় রেখে এমন কিছু রান্না করুন, যা বাচ্চারা খেতে চাইবে।

মুরগির মাংস সব বাচ্চাই পছন্দ করে। তাই মুরগির মাংস দিয়ে নতুন কিছু রান্না করতে পারেন। অনেক বাচ্চা একদম সবজি খেতে চায় না। কিন্তু এটি তাদের দেহের বৃদ্ধির জন্য খুব গুরুত্বপূর্ণ। আজ আমরা দেখাব মুরগির মাংস দিয়ে সবজির দারুণ রান্না, যাতে রয়েছে চিকেনের স্বাদ ও সবজির পুষ্টিগুণ। চলুন তাহলে রেসিপিটি দেখে নিই—

এনটিভির ‘ফার্ম ফ্রেশ উইকলি নিউ রেসিপি’ অনুষ্ঠানে মজাদার ‘চিকেন ভেজিটেবল স্টার ফ্রাই’ রেসিপিটি দিয়েছেন রন্ধনশিল্পী ও উপস্থাপিকা এ্যানি রেশমি। ১০-১২ মিনিটের মধ্যে সম্পূর্ণ রান্নাটি করতে পারবেন।

চিকেন ভেজিটেবল স্টার ফ্রাই বানাতে যা যা লাগবে

ফার্ম ফ্রেশ বাটার—তিন টেবিল চামচ

চিকেন—৫০০ গ্রাম

লবণ—স্বাদমতো

সয়া সস—চার চা চামচ

অয়েস্টার সস—চার টেবিল চামচ

গোল  মরিচের গুঁড়া—এক চা চামচ

সবজি—এক কাপ (ইচ্ছে অনুযায়ী)

কাঁচামরিচ—চার/ পাঁচটি

চিকেন ভেজিটেবল স্টার ফ্রাই বানাবেন যেভাবে

প্রথমে বাটিতে মুরগির মাংস, লবণ, সয়াসস, অয়েস্টার সস ও গোল মরিচের গুঁড়া দিয়ে ভালোভাবে মাখিয়ে মেরিনেট করুন। এবার ফ্রাইপ্যানে ফার্ম ফ্রেশ বাটার দিন। এতে সবজি, লবণ, গোল মরিচের গুঁড়া দিয়ে হালকা করে ভেজে নামিয়ে নিন। এতে মেরিনেট করা চিকেন দিয়ে হালকা করে ভাজুন।

ভাজা হলে কাঁচামরিচ, সয়াসস, অয়েস্টার সস ও ভেজে রাখা সবজি দিয়ে রান্না করুন। সবশেষে গোল মরিচের গুঁড়া কিছুক্ষণ রান্না করে নামিয়ে পরিবেশন করুন দারুণ স্বাদের চিকেন ভেজিটেবল স্টার ফ্রাই।