সারা বছরই প্রায় লাউ পাওয়া যায়। লাউ অত্যন্ত পুষ্টিকর খাবার। আর মুগ ডাল দিয়ে লাউ রান্না করলে সেটিও বেশ মজার হয়। আজ আমরা আপনাদের জানাব কীভাবে পুষ্টিকর লাউমুগ রান্না করবেন।

এনটিভির রান্নাবিষয়ক অনুষ্ঠান এক্সপার্ট টুডে’স কিচেনের একটি পর্বে লাউমুগের রেসিপি দেওয়া হয়েছে। আসুন, আমরা জেনে নিই দ্রুততম সময়ে লাউমুগ রান্নার পদ্ধতি। তার আগে চলুন দেখে নিই কী কী উপকরণ লাগবে—

উপকরণ

১. এক কাপ সেদ্ধ মুগ ডাল

২. এক কাপ লাউ

৩. আধা কাপ মটরশুঁটি

৪. পরিমাণমতো পানি

৫. আধা চা চামচ হলুদ বাটা

৬. আধা চা চামচ আদা বাটা

৭. স্বাদমতো লবণ

৮. পরিমাণমতো পানি

৯. চার-পাঁচটি কাঁচামরিচ

১০. পরিমাণমতো ধনেপাতাকুচি

প্রস্তুত প্রণালি

প্রথমে সসপ্যানে সেদ্ধ মুগ ডাল দিন। এতে সেদ্ধ লাউ, মটরশুঁটি, পানি, হলুদ বাটা ও লবণ দিয়ে সেদ্ধ করুন। সেদ্ধ হয়ে গেলে ফোড়ন, কাঁচামরিচ ও ধনেপাতাকুচি দিয়ে কিছুক্ষণ রান্না করে নামিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন দারুণ স্বাদের লাউমুগ। এ রেসিপিটি সহজে তৈরি করতে ও রন্ধন প্রণালি সম্পর্কে বিস্তারিত জানতে উপর্যুক্ত ভিডিওটিতে ক্লিক করুন।