ভাপা পিঠা
এখন শরৎকাল। প্রকৃতিতে শীতের আগমনী বার্তা। শীতে মানুষ পিঠাপুলি খেতে পছন্দ করে। আর কিছুদিন পরেই বাঙালির ঘরে ঘরে চলবে পিঠা উৎসব। আজ আমরা জানাব, কীভাবে বাসায় সহজে ভাপা পিঠা তৈরি করবেন।
এনটিভির রান্নাবিষয়ক অনুষ্ঠান আজকের রেসিপির একটি পর্বে ভাপা পিঠার রেসিপি দেওয়া হয়েছে। এতে উপকরণও লাগে কম, তৈরিও হয় দ্রুত। আসুন, আমরা জেনে নিই বাসায় সহজে ভাপা পিঠা তৈরির পদ্ধতি। তার আগে চলুন দেখে নিই কী কী উপকরণ লাগবে—
উপকরণ
১. এক কাপ চালের গুঁড়ো
২. এক চিমটি লবণ
৩. এক চা চামচ তিল
৪. পরিমাণমতো খেজুরের গুড়
৫. পরিমাণমতো কিসমিস
৬. পরিমাণমতো নারকেল
প্রস্তুত প্রণালি
প্রথমে বাটিতে চালের গুঁড়ো নিন। এর পর লবণ, তিল ও পানি ছিটিয়ে ঝুরঝুরা করে নিন। তার পর বাটিতে চালের গুঁড়ো নিন। এতে খেজুরের গুড় দিয়ে আবার এর উপরে চালের গুঁড়ো দিয়ে তিল, নারকেল, গুড়, চালের গুঁড়ো ও কিসমিস দিয়ে ভেজানো কাপড় দিয়ে ঢেকে চুলায় ভাপ দিন। এর পর বাটি সরিয়ে কিছুক্ষণ রেখে তুলে পরিবেশন করুন ভাপা পিঠা। এ রেসিপিটি সহজে প্রস্তুত করতে ও রন্ধন প্রণালি সম্পর্কে জানতে উপর্যুক্ত ভিডিওটিতে ক্লিক করুন।