উদ্ভিজ প্রোটিনের মধ্যে মাশরুম অন্যতম। যাঁরা ভেগান বা অ্যানিমেল প্রোটিন খেতে চান না বা কোনও কারণে তাঁদের সমস্যা হয়, তাঁরা প্রোটিনের চাহিদা পূরণ করার জন্য অনায়াসে মাশরুম খেতে পারেন। আজ আমরা জানাব, কীভাবে সবজি মাশরুম বড়া তৈরি করবেন।

এনটিভির রান্নাবিষয়ক অনুষ্ঠান আজকের রেসিপির একটি পর্বে সবজি মাশরুম বড়ার রেসিপি দেওয়া হয়েছে। এতে উপকরণও লাগে কম, তৈরিও হয় দ্রুত। আসুন, আমরা জেনে নিই বাসায় সহজে সবজি মাশরুম বড়া তৈরির পদ্ধতি। তার আগে চলুন দেখে নিই কী কী উপকরণ লাগবে—

উপকরণ

১. এক কাপ মাশরুমকুচি

২. এক কাপ আলুকুচি

৩. এক কাপ গাজর

৪. এক কাপ কাঁচা পেঁপে

৫. এক কাপ মটরশুঁটি

৬. পরিমাণমতো ধনেপাতাকুচি

৭. দুই টেবিল চা চামচ কাঁচামরিচকুচি

৮. এক টেবিল চা চামচ আদাকুচি

৯. এক টেবিল চা চামচ সয়া সস

১০. এক টেবিল চা চামচ টমেটো সস

১১. পরিমাণমতো বেসন

১২. একটি ডিম

১৩. ভাজার জন্য তেল

প্রস্তুত প্রণালি

একটি পাত্রে মাশরুম, আলুকুচি, গাজর, কাঁচা পেঁপে, মটরশুঁটি, ধনেপাতাকুচি, কাঁচামরিচকুচি, আদাকুচি, সয়া সস, টমেটো সস, বেসন ও ডিম দিয়ে ভালোভাবে মাখিয়ে নিন। তার পর ফ্রাইপ্যানে তেল দিন। তেল গরম হলে মাখানো সবজিগুলোকে বড়া আকারে বানিয়ে তেলে ছেড়ে দিন। ভাজা হয়ে গেলে তুলে পরিবেশন করুন মজাদার সবজি মাশরুম বড়া। এ রেসিপিটি সহজে প্রস্তুত করতে ও রন্ধন প্রণালি সম্পর্কে জানতে উপর্যুক্ত ভিডিওটিতে ক্লিক করুন।