প্রতিদিন একই ধরনের খাবার খেতে সবারই একঘেয়ে লাগে। তাই হাতের কাছে থাকা উপকরণ দিয়ে একটু ভিন্ন আঙ্গিকে রান্না করা যায়। আজ আমরা আপনাদের জানাব, কীভাবে বাসায় সহজে লাউ দিয়ে শোল মাছ রান্না করবেন।

এনটিভির রান্নাবিষয়ক অনুষ্ঠান আজকের রেসিপির একটি পর্বে লাউ দিয়ে শোল মাছের রেসিপি দেওয়া হয়েছে। এতে উপকরণও লাগে কম, তৈরিও হয় দ্রুত। আসুন, আমরা জেনে নিই বাসায় সহজে লাউ দিয়ে শোল মাছ রান্নার পদ্ধতি। তার আগে চলুন দেখে নিই কী কী উপকরণ লাগবে—

উপকরণ

১. তিন টেবিল চামচ তেল

২. দুই কাপ লাউয়ের টুকরো

৩. ছয়টি কাঁচামরিচ ফালি

৪. আধা কাপ পেঁয়াজকুচি

৫. দুই টেবিল চামচ পেঁয়াজ বাটা

৬. এক চা চামচ রসুন বাটা

৭. এক চা চামচ আদা বাটা

৮. এক চা চামচ জিরা বাটা

৯. আধা চা চামচ হলুদ বাটা

১০. আধা চা চামচ ধনিয়া গুঁড়ো

১১. স্বাদমতো লবণ

১২. পাঁচ টুকরো শোল মাছ

১৩. এক কাপ পানি

১৪. আধা কাপ ধনেপাতা

প্রস্তুত প্রণালি

প্রথমে সসপ্যানে তেল দিন। তেল গরম হলে পেঁয়াজকুচি দিয়ে ভাজুন। এর পরে এতে পেঁয়াজ বাটা, রসুন বাটা, আদা বাটা, জিরা বাটা, হলুদ বাটা, ধনিয়া গুঁড়ো, লবণ, কাঁচামরিচ ফালি ও শোল মাছ দিয়ে কষিয়ে নিন। কষানো হলে মাছের টুকরো তুলে রাখুন।

এবার শুধু কষানো মসলার মধ্যে লাউ, পানি, মাছ, ধনেপাতা ও কাঁচামরিচ ফালি দিয়ে ১০ মিনিট রান্না করে তুলে পরিবেশন করুন। এ রেসিপিটি সহজে প্রস্তুত করতে ও রন্ধন প্রণালি সম্পর্কে জানতে উপর্যুক্ত ভিডিওটিতে ক্লিক করুন।