বাচ্চাদের পছন্দের স্বাস্থ্যসম্মত ভেজিটেবল কাটলেট
বিকেল বা সন্ধ্যায় অনেকে মুখরোচক খাবার খেতে ভালোবাসে। হোটেল বা রেস্তোরাঁয় না গিয়ে হাতের কাছে থাকা উপকরণ দিয়ে আপনি সহজে তৈরি করতে পারেন ইয়াম্মি সব রেসিপি। আজ আমরা জানাব, কীভাবে বাসায় সহজে ভেজিটেবল কাটলেট তৈরি করবেন। এটি সুস্বাদু ও স্বাস্থ্যসম্মত।
এনটিভির রান্নাবিষয়ক অনুষ্ঠান টেল প্লাস্টিকস রান্নাঘর-এর একটি পর্বে ভেজিটেবল কাটলেটের রেসিপি দেওয়া হয়েছে। রেসিপিটি তৈরি করেছেন রন্ধনশিল্পী রাহিমা সুলতানা রীতা। খাবারের পুষ্টিগুণ বর্ণনা করেছেন পুষ্টিবিদ তাসনীম আশিক। আসুন, আমরা জেনে নিই বাসায় সহজে ভেজিটেবল কাটলেট তৈরির পদ্ধতি। তার আগে চলুন দেখে নিই কী কী উপকরণ লাগবে—
উপকরণ
১. এক কাপ সবজি
২. একটি ডিম
৩. দুই টেবিল চামচ ময়দা
৪. এক টেবিল চামচ পুদিনা পাতা কুচি
৫. আধা চা চামচ গরম মসলার গুঁড়ো
৬. দুই চা চামচ পেঁয়াজ কিমা
৭. আধা চা চামচ বেকিং পাউডার
৮. এক চা চামচ আদা কুচি
৯. এক টেবিল চামচ টমেটো সস
১০. পরিমাণমতো তেল
প্রস্তুত প্রণালি
প্রথমে একটি পাত্রে সবজি, বেকিং পাউডার, পেঁয়াজ কিমা, আদা কুচি, পুদিনা পাতা কুচি, গরম মসলার গুঁড়ো, ডিম, ময়দা ও টমেটো সস দিয়ে ভালোভাবে মিশিয়ে পুর তৈরি করুন।
ফ্রাইপ্যানে তেল দিন। এবার পুর দিয়ে কাটলেট আকারে বানিয়ে গরম তেলে ছেড়ে ভাজতে থাকুন। ভাজা হলে নামিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন মজাদার ভেজিটেবল কাটলেট। এ রেসিপিটি সহজে প্রস্তুত করতে ও রন্ধন প্রণালি সম্পর্কে জানতে উপর্যুক্ত ভিডিওটিতে ক্লিক করুন। সেই সঙ্গে দেখে নিন বাদশাহি খিচুড়ির রেসিপি।