পুষ্টিকর ক্রিসপি সালাদ বোল
সারা দিন রোজা রাখার পর পুষ্টিকর খাবার না খেলে আমাদের শরীর ক্লান্ত হয়ে পড়বে। তাই রমজানে চাই স্বাস্থ্যকর খাবার। সেইসঙ্গে মুখরোচক না হলে অনেকের চলে না। তেমনই একটি রেসিপি ক্রিসপি সালাদ বোল। আজ আমরা জানাব কীভাবে সহজে ঘরে ক্রিসপি সালাদ বোল রান্না করবেন।
পবিত্র রমজান উপলক্ষে চলমান এনটিভির বিশেষ ‘ইতালিয়ানো মেলামাইন রমজানে পুষ্টিকর রেসিপি’ আয়োজনে ক্রিসপি সালাদ বোলের রেসিপি দিয়েছেন আফিফা আক্তার লিটা আর এ খাবারের পুষ্টিগুণ বর্ণনা করেছেন পুষ্টিবিদ নুসরাত জাহান। চলুন, দেখে নিই কীভাবে রেসিপিটি বানাবেন—
উপকরণ
১. পরিমাণমতো মাখন
২. দুই টেবিল চামচ রসুনকুচি
৩. পাঁচ পিস অন্তনী
৪. আধা কাপ মাশরুম
৫. আধা কাপ সুইট কর্ন
৬. আধা কাপ মটরশুঁটি
৭. আধা কাপ সবুজ ক্যাপসিকাম
৮. আধা কাপ লাল ক্যাপসিকাম
৯. আধা কাপ হলুদ ক্যাপসিকাম
১০. আধা কাপ গাজর কিউব
১১. দুই টেবিল চামচ ভিনেগার
১২. দুই টেবিল চামচ মধু
১৩. এক টেবিল চামচ মাস্টার্ড সস
১৪. স্বাদমতো লবণ
১৫. এক চা চামচ চিলিফ্লেক্স
১৬. সামান্য পরিমাণ অরিগানো
প্রস্তুত প্রণালি
প্রথমে বাটিতে মাখন নিন। এতে রসুনকুচি দিয়ে মাখিয়ে মিশ্রণ তৈরি করুন। এবার অন্তনীতে মিশ্রণ মাখিয়ে মাফিনের বোলে সেট করে ওভেনে ১৮০ ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড তাপমাত্রায় বেক করুন। ফ্রাইপ্যানে মিশ্রণ নিন। এতে মাশরুম, সুইট কর্ন, মটরশুঁটি, সবুজ ক্যাপসিকাম, হলুদ ক্যাপসিকাম, লাল ক্যাপসিকাম ও গাজর কিউব দিয়ে ভালোভাবে রান্না করে সালাদ তৈরি করুন।
এবার বাটিতে ভিনেগার, মধু, মাস্টার্ড সস, লবণ, চিলিফ্লেক্স ও অরিগানো সালাদ ভালোভাবে মিশিয়ে সালাদ বোলের মাঝে দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন মজাদার ক্রিসপি সালাদ বোল। এটি হৃদয়বান্ধব খাবার। এতে মাশরুমসহ যেসব উপকরণ ব্যবহার করা হয়েছে তা হার্টের জন্য ভালো। পাশাপাশি যাঁরা সালাদ খেতে পছন্দ করেন, তাঁদের জন্য এটি ভিন্ন ধরনের রেসিপি। মজাদার ক্রিসপি সালাদ বোল সহজে তৈরি করতে ও এর পুষ্টিগুণ সম্পর্কে বিস্তারিত জানতে উপর্যুক্ত ভিডিওটিতে ক্লিক করুন।