সুস্বাস্থ্যের জন্য সবজি খাওয়া জরুরি। আর প্রতিদিন মাছ-মাংস খেতে কারই বা ভালো লাগে। তাই স্বাদে ভিন্নতা আনতে রান্না করুন মজাদার সবজি নবরতন কোরমা।

এনটিভির রান্নাবিষয়ক অনুষ্ঠান এক্সপার্ট টুডে’স কিচেনের একটি পর্বে নবরতন কোরমার রেসিপি দেওয়া হয়েছে। আসুন, আমরা জেনে নিই দ্রুততম সময়ে নবরতন কোরমা রান্নার পদ্ধতি। তার আগে চলুন দেখে নিই কী কী উপকরণ লাগবে—

উপকরণ

১. তিন কাপ সবজি

২. এক কাপ পনির

৩. পরিমাণমতো তেল

৪. দুই টেবিল চামচ ঘি

৫. দুটি এলাচ

৬. দুটি তেজপাতা

৭. দুই টেবিল চামচ পেঁয়াজ বাটা

৮. চার টেবিল চামচ টমেটো কিউব

৯. আধা চা চামচ আদা বাটা

১০. আধা চা চামচ হলুদের গুঁড়ো

১১. আধা চা চামচ মরিচের গুঁড়ো

১২. আধা চা চামচ জিরার গুঁড়ো

১৩. এক চা চামচ ধনিয়া গুঁড়ো

১৪. আধা লিটার তরল দুধ

১৫. তিন টেবিল চামচ পোস্তদানা বাটা

১৬. এক টেবিল চামচ কিসমিস বাটা

১৭. দুই টেবিল চামচ বাদাম বাটা

১৮. স্বাদমতো লবণ

১৯. এক কাপ সেদ্ধ মটর

২০. চারটি কাঁচামরিচ

প্রস্তুত প্রণালি

প্রথমে ফ্রাইপ্যানে তেল দিন। এতে ঘি, এলাচ, তেজপাতা, পেঁয়াজ বাটা, টমেটো কিউব, আদা বাটা, হলুদের গুঁড়ো, মরিচের গুঁড়ো, জিরার গুঁড়ো, ধনিয়া গুঁড়ো, তরল দুধ, পোস্তদানা বাটা, কিসমিস, বাদাম বাটা ও লবণ দিয়ে ভালোভাবে কষিয়ে নিন। কষানো হলে সেদ্ধ মটর, সবজি, পনির ও তরল দুধ দিয়ে রান্না করুন।

সবশেষে কাঁচামরিচ ও ঘি দিয়ে কিছুক্ষণ রান্না করে নামিয়ে পরিবেশন করুন মজাদার নবরতন কোরমা। এ রেসিপিটি সহজে তৈরি করতে ও রন্ধন প্রণালি সম্পর্কে বিস্তারিত জানতে উপর্যুক্ত ভিডিওটিতে ক্লিক করুন। সেইসঙ্গে দেখে নিন ফুলকপির মুঠো কাবাবের রেসিপি।