তমালের ক্রিমি নবাবি রোস্ট
দৈনন্দিন আমরা যা খেয়ে থাকি, যে উপকরণ দিয়ে সেগুলো রান্না করা হয়, সেই উপকরণগুলো দিয়েই যদি একটু ভিন্ন কিছু হয়, তাহলে কেমন হয়? নিশ্চয়ই ভালো। আজ আমরা আপনাদের জানাব, কীভাবে বাসায় ক্রিমি নবাবি রোস্ট তৈরি করবেন।
এনটিভির রান্নাবিষয়ক এক আয়োজনে ক্রিমি নবাবি রোস্ট তৈরির প্রক্রিয়া দেওয়া হয়েছে। রেসিপি দিয়েছেন রন্ধনশিল্পী মো. আশিকুল আলম তমাল। আসুন, আমরা জেনে নিই বাসায় সহজে ক্রিমি নবাবি রোস্ট তৈরির পদ্ধতি। তার আগে চলুন দেখে নিই কী কী উপকরণ লাগবে—
উপকরণ
১. দুই পিস মেরিনেট করা মুরগির মাংস
২. দুই টেবিল চামচ পেঁয়াজকুচি
৩. এক চা চামচ আদা বাটা
৪. এক চা চামচ কাঁচামরিচ বাটা
৫. এক টেবিল চামচ জিরা বাটা
৬. সামান্য পরিমাণ পানি
৭. স্বাদমতো লবণ
৮. দুটি তেজপাতা
৯. দুটি দারুচিনি
১০. তিন টেবিল চামচ রোস্ট মসলা
১১. আধা কাপ টক দই
১২. চার টেবিল চামচ ফ্রেশ ক্রিম
১৩. সামান্য পরিমাণ চিনি
১৪. তিন টেবিল চামচ তরল দুধ
প্রস্তুত প্রণালি
প্রথমে ফ্রাইপ্যানে ঘি দিন। এতে মেরিনেট করা মুরগির মাংস দিয়ে ভেজে নামিয়ে নিন। এবার ফ্রাইপ্যানে পেঁয়াজকুচি, আদা বাটা, কাঁচামরিচ বাটা, রোস্ট মসলা, টক দই, ভাজা মুরগির মাংস, ফ্রেশ ক্রিম, চিনি ও তরল দুধ দিয়ে ঢেকে রান্না করুন। রান্না হয়ে গেলে নামিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন মজাদার ক্রিমি নবাবি রোস্ট। এ রেসিপিটি সহজে তৈরি করতে ও রন্ধন প্রণালি সম্পর্কে বিস্তারিত জানতে উপর্যুক্ত ভিডিওটিতে ক্লিক করুন। সেই সঙ্গে দেখে নিতে পারেন কোকোনাট উইথ মাটন রেসিপি।