ডিম দিয়ে রুই মাছের মজাদার জালি কাবাব
মাংস দিয়ে যেমন কাবাব তৈরি করা যায়, তেমনই মাছ দিয়েও রান্না করা যায় মুখরোচক কাবাব। আজ আমরা জানাব, কীভাবে বাসায় সহজে তৈরি করবেন রুই মাছের জালি কাবাব।
এনটিভির রান্নাবিষয়ক অনুষ্ঠান আজকের রেসিপির একটি পর্বে রুই মাছের জালি কাবাবের রেসিপি দেওয়া হয়েছে। এতে উপকরণও লাগে কম, রান্নাও হয় দ্রুত। আসুন, আমরা জেনে নিই বাসায় সহজে রুই মাছের জালি কাবাব রান্নার পদ্ধতি। তার আগে চলুন দেখে নিই কী কী উপকরণ লাগবে—
উপকরণ
১. এক কাপ সেদ্ধ করা রুই মাছ
২. এক চা চামচ আদা বাটা
৩. দুই চা চামচ পেঁয়াজকুচি
৪. দুই চা চামচ কাঁচামরিচকুচি
৫. পরিমাণমতো লবণ
৬. এক চা চামচ টমেটো কেচাপ
৭. এক কাপ ধনেপাতাকুচি
৮. ভাজার জন্য তেল
৯. এক কাপ ব্রেডক্র্যাম্ব
১০. দুটি ডিম
প্রস্তুত প্রণালি
প্রথমে একটি পাত্রে রুই মাছের কিমা নিন। তার সাথে আদা বাটা, পেঁয়াজকুচি, কাঁচামরিচকুচি, পরিমাণমতো লবণ, টমেটো কেচাপ ও ধনেপাতাকুচি নিয়ে ভালোভাবে মাখিয়ে নিন। অন্য পাত্রে ডিম ভালোভাবে ফেটে নিন। এ বার কিমার সাথে ব্রেডক্র্যাম্ব দিয়ে কাবাবের শেপ করে ডিমে চুবিয়ে গরম তেলে ছেড়ে দিন। বাকি গোলানো ডিম কাবারের ওপর দিন। ভাজা হয়ে গেলে তুলে পরিবেশন করুন মজাদার জালি কাবাব। এ রেসিপিটি সহজে রান্না করতে ও রন্ধন প্রণালি সম্পর্কে বিস্তারিত জানতে উপর্যুক্ত ভিডিওটিতে ক্লিক করুন।