মাছে-ভাতে বাঙালি। ইলিশ মাছ খেতে পছন্দ করেন না, এমন বাঙালি খুঁজে পাওয়া মুশকিল। ইলিশ মাছ সুস্বাদু। এ মাছ দিয়ে বিভিন্ন পদ রান্না করা যায়। আজ আমরা জানাব, কীভাবে মেয়নেজ ইলিশ রান্না করবেন।

এনটিভির রান্নাবিষয়ক অনুষ্ঠান আজকের রেসিপির একটি পর্বে মেয়নেজ ইলিশের রেসিপি দেওয়া হয়েছে। আসুন, আমরা জেনে নিই বাসায় সহজে মেয়নেজ ইলিশ তৈরির পদ্ধতি। তার আগে চলুন দেখে নিই কী কী উপকরণ লাগবে—

উপকরণ

১. এক টেবিল চামচ বাটার

২. দুই টেবিল চামচ মেয়নেজ

৩. দুই টেবিল চামচ টমেটো কেচাপ

৪. আধা চা চামচ সরিষা গুঁড়ো

৫. এক টেবিল চামচ কাঁচামরিচকুচি

৬. আধা কাপ পার্সলে পাতা

৭. স্বাদমতো লবণ

৮. এক চা চামচ চিনি

৯. ইলিশ মাছ সেদ্ধ টুকরো

১০. এক কাপ টমেটোকুচি

১১. এক কাপ ক্যাপসিকাম কিউব

১২. এক কাপ চিজ

প্রস্তুত প্রণালি

প্রথমে ফ্রাইপ্যানে বাটার নিন। এতে ইলিশ মাছ দিয়ে ভাজতে থাকুন। বাটিতে মেয়নেজ, টমেটো কেচাপ, সরিষা গুঁড়ো, কাঁচামরিচকুচি, পার্সলে পাতা, লবণ ও চিনি দিয়ে মাখিয়ে নিন। এর পর টমেটোকুচি, ক্যাপসিকাম ও চিজ দিয়ে মিশিয়ে ফ্রাইপ্যানে ভাজা মাছে ঢেলে দিন। কিছুক্ষণ রান্না করে তুলে পরিবেশন করুন মজাদার মেয়নেজ ইলিশ। এ রেসিপিটি সহজে প্রস্তুত করতে ও রন্ধন প্রণালি সম্পর্কে জানতে উপর্যুক্ত ভিডিওটিতে ক্লিক করুন।