কোরাল মাছ স্বাদে অতুলনীয়। অনেকে কোরাল মাছ থেকে পছন্দ করেন। কোরাল মাছপ্রিয় ভোজনরসিকদের জন্য আমাদের আজকের রেসিপি ফিশ জর্দা।

এনটিভির রান্নাবিষয়ক অনুষ্ঠান আজকের রেসিপির একটি পর্বে ফিশ জর্দার রেসিপি দেওয়া হয়েছে। এতে উপকরণও লাগে কম, তৈরিও হয় দ্রুত। আসুন, আমরা জেনে নিই বাসায় সহজে ফিশ জর্দা রান্নার পদ্ধতি। তার আগে চলুন দেখে নিই কী কী উপকরণ লাগবে—

উপকরণ

১. ১/৪ কাপ তেল

২. এক কাপ কোরাল মাছের কিমা

৩. এক কাপ পেঁয়াজকুচি

৪. দুটি তেজপাতা

৫. দুই টুকরো দারুচিনি

৬. স্বাদমতো লবণ

৭. আধা চা চামচ গোলমরিচের গুঁড়ো

৮. এক চা চামচ আদাকুচি

৯. এক চা চামচ রসুনকুচি

১০. এক কাপ টমেটোকুচি

১১. এক কাপ ক্যাপসিকামকুচি

১২. এক কাপ পেঁয়াজপাতাকুচি

১৩. অল্প পরিমাণ বাদামকুচি

১৪. এক টেবিল চামচ কিসমিস

১৫. এক টেবিল চামচ চেরি

১৬. এক চা চামচ লেবুর রস

প্রস্তুত প্রণালি

প্রথমে ফ্রাইপ্যানে তেল দিন। এতে পেঁয়াজকুচি, তেজপাতা ও দারুচিনি দিয়ে গরম করুন। এর পর মাছের কিমা, লবণ, গোলমরিচের গুঁড়ো, আদাকুচি, রসুনকুচি, টমেটোকুচি, ক্যাপসিকামকুচি, পেঁয়াজপাতাকুচি ও বাদামকুচি দিয়ে কিছুক্ষণ রান্না করুন।

সবশেষে কিসমিস, চেরি ও লেবুর রস দিয়ে নামিয়ে পরিবেশন করুন মজাদার ফিশ জর্দা। এ রেসিপিটি সহজে প্রস্তুত করতে ও রন্ধন প্রণালি সম্পর্কে জানতে উপর্যুক্ত ভিডিওটিতে ক্লিক করুন।