প্রতিদিন একই ধরনের খাবার খেতে সবারই একঘেয়ে লাগে। তাই হাতের কাছে থাকা উপকরণ দিয়ে একটু ভিন্ন আঙ্গিকে রান্না করা যায়। যাঁরা রান্নায় নিরীক্ষা পছন্দ করেন, আজ তাঁদের জন্য মজাদার রেসিপি কাঁচাকলায় চিকেন নাট কাটলেট।

এনটিভির রান্নাবিষয়ক অনুষ্ঠান এক্সপার্ট টুডে’স কিচেনের একটি পর্বে কাঁচাকলায় চিকেন নাট কাটলেটের রেসিপি দেওয়া হয়েছে। আসুন, আমরা জেনে নিই দ্রুততম সময়ে কাঁচাকলায় চিকেন নাট কাটলেট তৈরির পদ্ধতি। তার আগে চলুন দেখে নিই কী কী উপকরণ লাগবে—

উপকরণ

১. এক কাপ কাঁচাকলা

২. ৫০০ গ্রাম চিকেন

৩. এক কাপ সেদ্ধ আলু

৪. আধা কাপ পেঁয়াজকুচি

৫. এক টেবিল চামচ কাঁচামরিচকুচি

৬. এক টেবিল চামচ ধনেপাতাকুচি

৭. আধা কাপ বাদাম

৮. আধা চা চামচ জিরার গুঁড়ো

৯. আধা চা চামচ গোলমরিচের গুঁড়ো

১০. স্বাদমতো লবণ

১১. একটি ডিম

১২. পরিমাণমতো ব্রেডক্র্যাম্ব

১৩. পরিমাণমতো তেল

প্রস্তুত প্রণালি

প্রথমে একটি পাত্রে সেদ্ধ কাঁচাকলা নিন। এতে চিকেন, সেদ্ধ আলু, পেঁয়াজকুচি, কাঁচামরিচকুচি, ধনেপাতাকুচি, বাদাম, জিরার গুঁড়ো, গোলমরিচের গুঁড়ো ও লবণ দিয়ে ভালোভাবে মাখিয়ে নিন। এ বার মিশ্রণটি কাটলেট আকারে ডিমে চুবিয়ে ব্রেডক্র্যাম্বে জড়িয়ে গরম তেলে ছেড়ে ভাজুন। ভাজা হলে নামিয়ে পরিবেশন করুন মজাদার কাঁচাকলায় চিকেন নাট কাটলেট। এ রেসিপিটি সহজে তৈরি করতে ও রন্ধন প্রণালি সম্পর্কে বিস্তারিত জানতে উপর্যুক্ত ভিডিওটিতে ক্লিক করুন। সেই সঙ্গে দেখে নিন ভাপা চিংড়ি তৈরির প্রক্রিয়া।