মিষ্টি কুমড়া পুষ্টিকর খাবার। শুধু মিষ্টি কুমড়ার তরকারি খেতে খুব ভালো লাগে। এর সঙ্গে যদি চিংড়ি মাছ যুক্ত করা যায়, তবে স্বাদ আরও বাড়ে। আজ আমরা জানাব, কীভাবে বাসায় মিষ্টি কুমড়ার চিংড়ি দোপেঁয়াজি রান্না করবেন।

এনটিভির রান্নাবিষয়ক অনুষ্ঠান আজকের রেসিপির একটি পর্বে মিষ্টি কুমড়ার চিংড়ি দোপেঁয়াজির রেসিপি দেওয়া হয়েছে। এতে উপকরণও লাগে কম, তৈরিও হয় দ্রুত। আসুন, আমরা জেনে নিই বাসায় সহজে মিষ্টি কুমড়ার চিংড়ি দোপেঁয়াজি রান্নার পদ্ধতি। তার আগে চলুন দেখে নিই কী কী উপকরণ লাগবে—

উপকরণ

১. আধা কাপ তেল

২. আধা চা চামচ হলুদ

৩. আধা চা চামচ মরিচ

৪. স্বাদমতো লবণ

৫. এক কাপ পেঁয়াজকুচি

৬. এক চা চামচ আদা ও রসুন বাটা

৭. এক চা চামচ জিরার গুঁড়ো

৮. তিন-চারটি দারুচিনি

৯. দুই কাপ মিষ্টি কুমড়া

১০. এক চা চামচ চিনি

প্রস্তুত প্রণালি

প্রথমে ফ্রাইপ্যানে তেল দিন। এর পর চিংড়ি মাছে হলুদ, মরিচ ও লবণ মিশিয়ে তেলে ছেড়ে ভেজে নিন। এবার সসপ্যানে তেল দিন। এতে পেঁয়াজকুচি দিয়ে বাদামি করুন। এর পর আদা ও রসুন বাটা, হলুদের গুঁড়ো, মরিচের গুঁড়ো, জিরার গুঁড়ো, লবণ, দারুচিনি, মিষ্টি কুমড়া ও পানি দিয়ে রান্না করুন। এর পর ভাজা চিংড়ি মাছ ও পানি দিয়ে নাড়তে থাকুন। এবার তাতে চিনি দিয়ে পাঁচ মিনিট রান্না করুন। ব্যস, হয়ে গেল মজাদার মিষ্টি কুমড়ার চিংড়ি দোপেঁয়াজি। এ রেসিপিটি সহজে প্রস্তুত করতে ও রন্ধন প্রণালি সম্পর্কে জানতে উপর্যুক্ত ভিডিওটিতে ক্লিক করুন।