স্বাদে ভিন্নতা আনতে রাঁধুন আমের আচার দিয়ে মুরগির মাংস
প্রতিদিন একই ধরনের খাবার খেতে একঘেয়ে লাগে। কিন্তু হাতের কাছে থাকা উপকরণ দিয়ে যদি ভিন্ন স্বাদের রেসিপি তৈরি করা যায়, তাহলে কেমন হয়? আজ আমরা আপনাদের জানাব, কীভাবে সুস্বাদু আচারি মুরগি রান্না করবেন।
এনটিভির রান্নাবিষয়ক অনুষ্ঠান আজকের রেসিপির একটি পর্বে আচারি মুরগির রেসিপি দেওয়া হয়েছে। এতে উপকরণও লাগে কম, রান্নাও হয় দ্রুত। আসুন, আমরা জেনে নিই বাসায় সহজে আচারি মুরগি রান্নার পদ্ধতি। তার আগে চলুন দেখে নিই কী কী উপকরণ লাগবে—
উপকরণ
১. এক কেজি মুরগির মাংস
২. এক কাপ পেঁয়াজকুচি
৩. কাপের চার ভাগের এক ভাগ তেল
৪. দুই চা চামচ মরিচের গুঁড়ো
৫. আধা চা চামচ হলুদের গুঁড়ো
৬. এক চা চামচ ধনিয়া ও জিরার গুঁড়ো
৭. এক চা চামচ রসুন বাটা
৮. এক চামচ আদা বাটা
৯. একটি এলাচ
১০. একটি তেজপাতা
১১. এক টুকরো দারুচিনি
১২. একটি লবঙ্গ
১৩. পরিমাণমতো লবণ
১৪. দুই টেবিল চা চামচ আমের আচার (টক)
১৫. চা চামচের চার ভাগের এক ভাগ পাঁচফোড়ন গুঁড়ো
প্রস্তুত প্রণালি
প্রথমে সসপ্যানে তেল দিন। এতে পেঁয়াজকুচি দিয়ে বাদামি করে ভেজে নিন। ভাজা হলে তাতে মুরগির মাংস দিন। তার পর মরিচের গুঁড়ো, হলুদের গুঁড়ো, ধনিয়া ও জিরার গুঁড়ো, রসুন বাটা, আদা বাটা, আস্ত গরম মসলাগুলো দিয়ে একটু পানি ও লবণ দিয়ে ১০ মিনিট সেদ্ধ করুন।
সেদ্ধ হলে টক আমের আচার দিন। তার পর পাঁচফোড়ন গুঁড়ো দিয়ে নামিয়ে পরিবেশন করুন মজাদার আচারি মুরগির মাংস। এ রেসিপিটি সহজে রান্না করতে ও রন্ধন প্রণালি সম্পর্কে বিস্তারিত জানতে উপর্যুক্ত ভিডিওটিতে ক্লিক করুন।