এই শীতমৌসুমে তরতাজা মূলা পাবেন বাজারে গেলেই। মূলা দিয়ে শুধু যে তরকারি বা সবজি রান্না করা যায়, তা নয়। মূলার পায়েস খেতেও মজা। আজ আমরা জানাব, কীভাবে বাসায় সহজে মূলার সুস্বাদু পায়েস রান্না করবেন।

এনটিভির রান্নাবিষয়ক অনুষ্ঠান উইকলি নিউ রেসিপির একটি পর্বে সবুজ মূলার পায়েসের রেসিপি দেওয়া হয়েছে। আসুন, আমরা জেনে নিই মূলার পায়েস রান্নার পদ্ধতি। তার আগে চলুন দেখে নিই কী কী উপকরণ লাগবে—

উপকরণ

১. তিনটি ডিম

২. পরিমাণমতো ঘি

৩. আধা লিটার পাস্তুরিত দুধ

৪. এক কাপ মূলা

৫. পরিমাণমতো পানি

৬. সামান্য পরিমাণ চিনি

৭. এক টেবিল চামচ কনডেন্স মিল্ক

৮. এক কাপ গুঁড়ো দুধ

৯. পরিমাণমতো কিসমিস

১০. সামান্য পরিমাণ বাদামকুচি

প্রস্তুত প্রণালি

প্রথমে ফ্রাইপ্যানে পানি দিন। এতে মূলা দিয়ে সেদ্ধ করে নামিয়ে নিন। ফ্রাইপ্যানে ঘি দিন। এতে সেদ্ধ মূলা, পাস্তুরিত দুধ, চিনি, কনডেন্স মিল্ক, গুঁড়ো দুধ, কিসমিস ও বাদামকুচি দিয়ে রান্না করুন।

সবশেষে ঘি দিয়ে কিছুক্ষণ রান্না করে নামিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন মজাদার মূলার পায়েস। এ রেসিপিটি সহজে প্রস্তুত করতে ও রন্ধন প্রণালি সম্পর্কে জানতে উপর্যুক্ত ভিডিওটিতে ক্লিক করুন। সেই সঙ্গে দেখে নিন চকলেট পুডিংয়ের রেসিপি।