বাচ্চাদের টিফিন ও বিকেলের নাস্তা নিয়ে মায়েদের থাকে হাজার চিন্তা। কী খাবার দেওয়া যায়? তাতে বাচ্চারা কতটুকু পুষ্টি উপাদান পাচ্ছে? পুষ্টিবিদ তাসনিম আশিকের মতে, বাচ্চাদের প্রতি সপ্তাহে নিয়ম করে মাছ,মাংস ও সবজি সমান ভাবে দিতে হবে। তাতে খাদ্য অভ্যাসে পরিবর্তন আসবে পুষ্টিগুণও থাকবে অটুট। আজ আমরা আপনাদের চিকেনের একটা সুস্বাদু টিফিন রেসিপি দেখাব। যা বাচ্চারা খুব পছন্দ করবে। তাহলে দেখে নিন চমৎকার রেসিপিটি।

রান্নার নাম : চিকেন ব্রস্ট

রান্নার উৎস : এনটিভির নিয়মিত রান্না বিষয়ক অনুষ্ঠান ‘টেল প্লাস্টিক রান্নাঘর’।

রন্ধনশিল্পী : রাহিমা সুলতানা রিতা, সঙ্গে ছিলেন পুষ্টিবিদ তাসনিম আশিক।

রান্নার পরিমাণ : পরিবারের দুই-তিনজন এই পরিমাণ খাবার খেতে পারবে।

রান্নার সময় : ৩০ মিনিটেই মজাদার রান্নাটি করা যাবে।

চিকেন ব্রস্ট বানাতে যা যা লাগবে :

চিকেন—৫০০ গ্রাম

কাঁচামরিচ—দুই টেবিল চামচ

লবণ—স্বাদমতো

গোল মরিচের গুঁড়া—এক টেবিল চামচ

অয়েস্টার সস—দুই চা চামচ

পেঁয়াজ কিমা—দুই টেবিল চামচ

তেল—পরিমাণমতো

ময়দা—হাফ কেজি

পানি—পরিমাণমতো

চিকেন ব্রস্ট যেভাবে তৈরি করবেন :

প্রথম ধাপ

প্রথমে একটি পাত্রে চিকেন, কাঁচামরিচ কুচি, গোল মরিচের গুঁড়া, লবণ অয়েস্টার সস ও পেঁয়াজ কিমা দিয়ে ভালোভাবে মাখিয়ে মেরিনেট করুন।

দ্বিতীয় ধাপ

এবার অন্য একটি পাত্রে ময়দা, গোল মরিচের গুঁড়া ও লবণ দিয়ে ভালোভাবে মিশিয়ে নিন। এবার মেরিনেট করা চিকেন পানি ও ময়দায় মাখিয়ে নিন।

সবশেষে

ফ্রাইপ্যানে তেল দিন। তাতে ময়দায় মাখানো চিকেন গরম তেলে ছেড়ে ভাজুন। ভাজা হলে নামিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন দারুণ স্বাদের চিকেন ব্রস্ট।