দারুণ স্বাদের ট্যাঙ্গো চিকেন রোস্ট
চিকেন খেতে পছন্দ করেন না, এমন মানুষ খুব কমই আছেন। চিকেন দিয়ে বিভিন্ন পদ তৈরি করা যায়। সকাল বা বিকেলের নাশতায়, দুপুর বা রাতের খাবারে প্রায়ই আমাদের পাতে থাকে নানা পদের চিকেন। আজ আমরা জানাব, কীভাবে সুস্বাদু ট্যাঙ্গো চিকেন রোস্ট রান্না করবেন।
এনটিভির রান্নাবিষয়ক এক আয়োজনে ট্যাঙ্গো চিকেন রোস্ট তৈরির প্রক্রিয়া দেওয়া হয়েছে। রেসিপি দিয়েছেন রন্ধনশিল্পী এ্যানি রেশমা। আসুন, আমরা জেনে নিই বাসায় সহজে ট্যাঙ্গো চিকেন রোস্ট তৈরির পদ্ধতি। তার আগে চলুন দেখে নিই কী কী উপকরণ লাগবে—
উপকরণ
১. দুই পিস চিকেন ব্রেস্ট
২. এক কাপ টক দই
৩. তিন চা চামচ আদা বাটা
৪. তিন টেবিল চামচ পেঁয়াজ বাটা
৫. দুই চা চামচ রসুন বাটা
৬. স্বাদমতো লবণ
৭. দুই টেবিল চামচ পেঁয়াজকুচি
৮. চার চা চামচ ঘি
৯. দুই টেবিল চামচ ধনিয়া গুঁড়ো
১০. তিন চা চামচ মসলার গুঁড়ো
১১. আধা কাপ আপেলকুচি
১২. আধা কাপ অরেঞ্জকুচি
১৩. তিন টেবিল চামচ লেবুর রস
১৪. তিন-চারটি কাঁচামরিচ
১৫. এক কাপ ক্রিম
প্রস্তুত প্রণালি
প্রথমে বাটিতে চিকেন ব্রেস্ট, টক দই, আদা বাটা, পেঁয়াজ বাটা, রসুন বাটা ও লবণ দিয়ে ভালোভাবে মাখিয়ে মেরিনেট করুন। ফ্রাইপ্যানে তেল, পেঁয়াজকুচি ও লবণ দিয়ে বেরেস্তা করুন। ফ্রাইপ্যানে মেরিনেট করা মাংস ঘি দিয়ে ভেজে নিন। এবার ফ্রাইপ্যানে পেঁয়াজকুচি, পেঁয়াজ বাটা, আদা বাটা, রসুন বাটা, ধনিয়া গুঁড়ো ও গরম মসলার গুঁড়ো দিয়ে ভালোভাবে কষিয়ে নিন। কষানো হলে ভাজা চিকেন দিয়ে ঢেকে রান্না করুন।
রান্না হয়ে এলে আপেলকুচি, অরেঞ্জকুচি ও লেবুর রস দিয়ে কিছুক্ষণ রান্না করুন। সবশেষে কাঁচামরিচ, ক্রিম ও ঘি দিয়ে হালকা ভেজে নামিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন দারুণ স্বাদের ট্যাঙ্গো চিকেন রোস্ট। এ রেসিপিটি সহজে তৈরি করতে ও রন্ধন প্রণালি সম্পর্কে বিস্তারিত জানতে উপর্যুক্ত ভিডিওটিতে ক্লিক করুন। সেই সঙ্গে দেখে নিতে পারেন বিফ উইথ গ্রিন হারবস রেসিপিও।