এখন ফুলকপির মৌসুম। বাজারে গেলেই আপনি পেয়ে যাবেন তরতাজা ফুলকপি। আজ আমরা জানাব, কীভাবে বাসায় সহজে রান্না করবেন দারুণ স্বাদের ফুলকপির পাকোড়া। দুপুরে ডাল-ভাতের সঙ্গে অথবা বিকেলের নাশতায় ফুলকপির পাকোড়া বেশ ভালো লাগে।

এনটিভির রান্নাবিষয়ক অনুষ্ঠান এক্সপার্ট টুডে’স কিচেনের একটি পর্বে ফুলকপির পাকোড়ার রেসিপি দেওয়া হয়েছে। আসুন, আমরা জেনে নিই দ্রুততম সময়ে ফুলকপির পাকোড়া রান্নার পদ্ধতি। তার আগে চলুন দেখে নিই কী কী উপকরণ লাগবে—

উপকরণ

১. এক কাপ ফুলকপি

২. পরিমাণমতো তেল

৩. চার টেবিল চামচ ময়দা

৪. আড়াই টেবিল চামচ কর্নফ্লাওয়ার

৫. স্বাদমতো লবণ

৬. আধা চা চামচ চিলিফ্লেক্স

৭. আধা চা চামচ মরিচের গুঁড়ো

৮. পরিমাণমতো পানি

প্রস্তুত প্রণালি

প্রথমে একটি পাত্রে ময়দা নিন। এতে কর্নফ্লাওয়ার, লবণ, চিলিফ্লেক্স, লাল মরিচের গুঁড়ো ও পানি দিয়ে বেটার তৈরি করুন। ফ্রাইপ্যানে তেল দিন। সবশেষে ফুলকপি বেটারে চুবিয়ে গরম তেলে ছেড়ে ভাজুন। ভাজা হলে নামিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন দারুণ স্বাদের ফুলকপির পাকোড়া। এ রেসিপিটি সহজে তৈরি করতে ও রন্ধন প্রণালি সম্পর্কে বিস্তারিত জানতে উপর্যুক্ত ভিডিওটিতে ক্লিক করুন।