সারা দিন রোজা রাখার পর ইফতারে একটু মিষ্টি খেতে কার না ভালো লাগে। তবে তা স্বাস্থ্যকর কোনো খাবার হলে খুব ভালো হয়। কেননা ইফতারে ভাজাপোড়া খেয়ে অনেক সময় ডিহাইড্রেশন হয়ে যায়। তাই ভাজাপোড়া কম খেয়ে চেষ্টা করুন পুষ্টিকর কিছু খাবার খেতে, যা সারা দিনের  ক্লান্তি-অবসাদ দূর করে শরীরে শক্তি জোগান দেবে।

এখন যেহেতু নানা রকম ফল পাওয়া যাচ্ছে, তাই আমাদের আজকের আয়োজনে রয়েছে সুস্বাদু ফ্রুটস কাস্টার্ড। চলুন রেসিপিটি দেখে নিই—

উপকরণ

দুধ—এক লিটার

ডিমের কুসুম—দুটি

কাস্টার্ড পাউডার—তিন টেবিল চামচ

চিনি—হাফ কাপ বা স্বাদমতো

কিসমিস—দুই টেবিল চামচ

কাঠবাদাম—দুই টেবিল চামচ

ফল—(কলা, আম, আপেল, আঙুর, লাল বা সবুজ চেরি ফল, ডালিম, স্ট্রবেরি)

প্রস্তুত প্রণালি

প্রথমে ডিমের কুসুম একটি বাটিতে নিয়ে ভালো করে ফাটিয়ে নিন। এখন কাস্টার্ড পাউডার দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নরম মিশ্রণ তৈরি করুন। একটি পাত্রে দুধ নিয়ে অল্প আঁচে জ্বাল দিন। দুধ একটু ঘন হয়ে এলে চিনি দিয়ে নাড়তে থাকুন। এবার ডিম ও কাস্টার্ডের মিশ্রণটি দুধের সঙ্গে ঢেলে দিয়ে অল্প আঁচে রান্না করুন।

মিশ্রণটি একদম অল্প আঁচে নাড়তে হবে। কাস্টার্ড যেন জমে না যায়, সে খেয়াল রাখতে হবে। তারপর ফুটে উঠলে নামিয়ে ফেলুন। এরপর ঠাণ্ডা হলে ফ্রিজে রাখুন। ফ্রিজ থেকে নামিয়ে আম, কলা, আঙুর, লাল বা সবুজ চেরি ফল দিয়ে পরিবেশন করুন দারুণ স্বাদের ফ্রুট কাস্টার্ড।