প্রতিদিনের ইফতারে প্রথমেই যা খেয়ে থাকি তা হলো জুস বা শরবত। এটি ছাড়া যেন ইফতার কল্পনাই করা যায় না। এই গরমের মধ্যে সারা দিন রোজা রাখার পর এক গ্লাস ঠাণ্ডা জুস দেহে প্রশান্তি এনে দেয়। তাই আমরা ইফতারে নানা রকম জুস বানানোর চেষ্টা করে থাকি। আর এখন যেহেতু কাঁচা আমের সময়, হাতের নাগালেই পাওয়া যাচ্ছে, তাই আমাদের আজকের আয়োজন মজাদার কাঁচা আমের জুস।

ঘরে থাকা অল্প কিছু উপকরণ দিয়েই বানিয়ে ফেলতে পারবেন এই জুস। যাঁরা টক খেতে পছন্দ করেন, তাঁদের এটি আরো ভালো লাগবে। তাহলে জুস তৈরির প্রক্রিয়াটি দেখে নিই একনজরে—

উপকরণ

কাঁচা আম কুচি—এক কাপ

বিট লবণ—এক চা চামচ

চিনি—স্বাদমতো

লেবুর রস—এক চা চামচ (ইচ্ছা হলে)

পুদিনা পাতা— ৮-১০টি

ধনেপাতা কুচি—দুই চা চামচ

ভাজা জিরার গুঁড়া— আধা চা চামচ

ঠাণ্ডা পানি—পরিমাণমতো

প্রস্তুত প্রণালি

প্রথমে একটি ব্লেন্ডারে আম কুচি দিয়ে নিন। এবার একে একে সব উপকরণ দিয়ে ব্লেন্ড করে নিন। এবার গ্লাসে ঢেলে পুদিনা পাতা দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন প্রাণজুড়ানো কাঁচা আমের জুস।