গরুর মাংস খেতে অনেকে পছন্দ করেন। এটি সুস্বাদু ও মুখরোচক। গরুর মাংসপ্রিয় ভোজনরসিকদের জন্য আমাদের আজকের রেসিপি গরুর মাংস ভুনা।

তবে যাঁদের হার্টের সমস্যা আছে, তাঁদের জন্য একটু ভিন্ন ভাবে রান্না করা জরুরি। গরম পানি করে মাংসে দিয়ে সেই পানি ফেলে দিলে চর্বি অনেকটাই কমে যায়।

এনটিভির রান্নাবিষয়ক অনুষ্ঠান আজকের রেসিপির একটি পর্বে গরুর মাংস ভুনার প্রক্রিয়া দেওয়া হয়েছে। আসুন, আমরা জেনে নিই বাসায় সহজে গরুর মাংস ভুনা রান্নার পদ্ধতি। তার আগে চলুন দেখে নিই কী কী উপকরণ লাগবে—

উপকরণ

১. আধা কাপ তেল

২. আধা কাপ পেঁয়াজকুচি

৩. আধা কাপ শুকনো মরিচকুচি

৪. ৫০০ গ্রাম গরুর মাংস

৫. এক টেবিল চামচ আদা বাটা

৬. আধা টেচিল চামচ গরম মসলার গুঁড়ো

৭. এক কাপ টমেটোকুচি

৮. এক চা চামচ দারুচিনি গুঁড়ো

প্রস্তুত প্রণালি

প্রথমে সসপ্যানে তেল দিন। এর মধ্যে পেঁয়াজকুচি ও শুকনো মরিচকুচি দিয়ে বাদামি রং করুন। বাদামি রং হলে মাংস, রসুন বাটা, আদা বাটা, গরম মসলার গুঁড়ো ও পানি দিয়ে সেদ্ধ করুন। মাংস সেদ্ধ হলে তাতে টমেটোকুচি দিয়ে আবার সেদ্ধ করুন। এর পর পেস্ট করা গরম মসলা, দারুচিনি গুঁড়ো ও শুকনো মরিচ গুঁড়ো দিয়ে কিছুক্ষণ রেখে পরিবেশন করুন। এ রেসিপিটি সহজে তৈরি করতে ও রন্ধন প্রণালি সম্পর্কে বিস্তারিত জানতে উপর্যুক্ত ভিডিওটিতে ক্লিক করুন।