অনেকেই আছেন, যাঁদের রক্তে ইউরিক অ্যাসিডের মাত্রা বেশি। এমন রোগীদের খাদ্যাভ্যাস কী হওয়া উচিত, তা নিয়ে আগ্রহ রয়েছে অনেকের। আজ আমরা একজন পুষ্টিবিদের কাছ থেকে জানব, রক্তে ইউরিক অ্যাসিড বাড়লে কী খেতে হবে বা খাদ্যাভ্যাস কেমন হবে।

এনটিভির নিয়মিত স্বাস্থ্যবিষয়ক আয়োজন স্বাস্থ্য প্রতিদিনের একটি পর্বে এ নিয়ে বলেছেন পুষ্টিবিদ নুর-ই-জান্নাত ফাতেমা। তিনি বলেন, অনেকে বলে থাকেন আমার রক্তে ইউরিক অ্যাসিড বেড়ে গিয়েছে। ইউরিক অ্যাসিড বর্তমান সময়ে একটি গুরুত্বপূর্ণ সমস্যা। অনেক সময় দেখা যায় যে রক্তে যে ইউরিক অ্যাসিডের পরিমাণ বেড়ে যায়, সেটাকে আমরা হাইপার-ইউরেসেমিয়া বলে থাকি। হাইপার-ইউরেসেমিয়া হচ্ছে, যদি রক্তে ইউরিক অ্যাসিডের পরিমাণ বেড়ে যায়, তখন গিঁটে গিঁটে ব্যথা এবং পা জ্বালাপোড়া করে এবং বিভিন্ন সময়ে গা-হাত-পা জ্বালাপোড়া করে।

পুষ্টিবিদ নুর-ই-জান্নাত ফাতেমা আরও বলেন, ইউরিক অ্যাসিডের পরিমাণটা যখন বডিতে বেড়ে যায়, তখন এটা ক্রিস্টাল আকারে বডিতে জমে যায় এবং গিঁটে গিঁটে ব্যথা হয়। ইউরিক অ্যাসিড কমানোর জন্য সঠিক একটি খাদ্য পরিকল্পনা দরকার। পিউরিনযুক্ত খাবার থেকে ইউরিক অ্যাসিড তৈরি হয়। ইউরিক অ্যাসিড একটি টক্সিক উপাদান। এটা মূত্রের মাধ্যমে বের হয়ে যায়।

পুষ্টিবিদ নুর-ই-জান্নাত ফাতেমার পরামর্শ, অতিরিক্ত ইউরিক অ্যাসিড শরীরের জন্য ক্ষতির কারণ। বিশেষ করে কিডনি রোগের কারণ হয়ে থাকে। ইউরিক অ্যাসিড বেড়ে গেলে যে কাজটি করতে হবে, সেটি হলো আমাদের পিউরিনযুক্ত খাবার অ্যাভয়েড করতে হবে। পিউরিনযুক্ত খাবারের মধ্যে রয়েছে বিভিন্ন ধরনের অরগ্যান মিট, যেমন গরু, ছাগল, পাখি, কবুতর, হাঁসের মাংস। কলিজা, মগজ, ঘিলা—এগুলো অ্যাভয়েড করতে হবে।

রক্তে ইউরিক অ্যাসিড বাড়লে কী খাবেন, কী খাবেন না; এ সম্পর্কে বিস্তারিত জানতে উপর্যুক্ত ভিডিওটি সম্পূর্ণ দেখুন।