গাজর পুষ্টিগুণসম্পন্ন সবজি। কাঁচা গাজর, সালাদ, জুস বা তরকারিতেও গাজর দুর্দান্ত মানায়। চোখ, ত্বক, চুল ও শরীরের অন্যান্য অংশের জন্যও গাজরের উপকারিতা প্রচুর।

স্বাস্থ্য ও জীবনধারাবিষয়ক ওয়েবসাইট বোল্ডস্কাইয়ের এক প্রতিবেদনে বলা হয়েছে, গাজর খেলে শরীরে রক্ত ​​কমার সমস্যা দূর হয়। গাজরের রয়েছে অনেক গুণ। আসুন, গাজরের স্বাস্থ্য উপকারিতা সম্পর্কে জেনে নিই—

রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়

গাজরে ভিটামিন সি থাকে, যা শরীরে কোলাজেন তৈরি হওয়া বৃদ্ধি করে; ফলে দেহে কোনো ক্ষত হলে তা দ্রুত সেরে ওঠে। এ ছাড়া গাজর শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়।

ডায়াবেটিসের সমস্যা কমায়

গাজর ফাইবারে পরিপূর্ণ। গবেষণা অনুযায়ী, ডায়াবেটিসে আক্রান্ত ব্যক্তিরা বেশি পরিমাণে ফাইবার গ্রহণ করলে গ্লুকোজ মেটাবলিজম উন্নতি লাভ করে। তাই ডায়াবেটিসের রোগীদের গাজর খাওয়া আবশ্যক।

গর্ভাবস্থা

গর্ভাবস্থায় গাজরের রস পান খুবই উপকারী। এতে শরীরে ক্যালসিয়ামের অভাব হয় না। যেসব মায়েরা বাচ্চাকে স্তন্যপান করান, তাঁদের নিয়মিত গাজরের রস পান করা উচিত।

পোড়া সারাতে

আগুনে পোড়া ব্যক্তির জ্বালা-ব্যথা দূর করতে গাজর বেটে লাগানো যেতে পারে। কাঁচা গাজর পিষে পোড়া জায়গায় দিলে জ্বালা কমে। পোড়া জায়গায় গাজরের রস প্রয়োগ করলে ব্যথা দূর হয়।

বদহজম

গাজর খেলে দীর্ঘস্থায়ী ডায়রিয়া, বদহজম ইত্যাদি নিরাময় হয়। আধ কাপ গাজরের রসে সামান্য সৈন্ধব লবণ মিশিয়ে দিনে প্রায় চার বার খেলে ডায়রিয়া নিরাময় হয়। লিভারের রোগে আক্রান্ত রোগীর গাজরের রস, গাজরের স্যুপ পান করলে উপকার হয়।