বিট রুট সবজির সাথে অনেকে পরিচিত। আবার অনেকেই অপরিচিত। অবশ্য এখন বাজারে বিট রুটের দেখা মেলে হামেশাই। বিট রুট লাল রঙের। এটি স্বাস্থ্যের জন্য বেশ উপকারী। আজ আমরা একজন পুষ্টিবিদের কাছ থেকে বিট রুটের উপকারিতা জানব।

এনটিভির নিয়মিত স্বাস্থ্যবিষয়ক অনুষ্ঠান স্বাস্থ্য প্রতিদিনের একটি পর্বে বিট রুটের উপকারিতা বলেছেন ফরাজী হাসপাতাল লিমিটেডের পুষ্টিবিদ রুবাইয়া পারভীন রীতি।

পুষ্টিবিদ রুবাইয়া পারভীন রীতি বলেন, বিট রুটে আছে আয়রন ও ফাইবার। যাঁদের রক্তে হিমোগ্লোবিনের মাত্রা কম এবং যাঁদের রক্তশূন্যতা আছে, তাঁরা প্রতিদিন বিট রুট খাবেন। বিট রুট জুস করে খেতে পারবেন। চাইলে সালাদের সাথে ড্রেসিং করে খেতে পারবেন। চাইলে সবজি হিসেবেও খেতে পারেন। যে যেভাবে খেতে পারেন, সেভাবে খাবেন। অনেকে আছেন, যাঁরা বিট রুট হালুয়া করে খেতে পছন্দ করেন। যাঁদের ওজন কম, তাঁরাও কিন্তু বিট রুটের হালুয়া নিয়মিত খেতে পারবেন।

পুষ্টিবিদ রুবাইয়া পারভীন রীতি আরও বলেন, বিট রুটে থাকা অ্যান্টিঅক্সিজেন রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায় এবং ক্যানসার প্রিভেন্ট করে। অনেকের শরীরে দেখা যায় ক্ষুদ্র ক্ষুদ্র মাত্রার সিস্ট থাকে, সিস্ট একসময় টিউমারে পরিণত হয়। টিউমার থেকে হয় ক্যানসার। সিস্ট প্রতিরোধ করতে এবং ক্যানসার প্রতিরোধ করতে বিট রুটের উপকারিতা অপরিসীম।

পুষ্টিবিদ রুবাইয়া পারভীন রীতি যুক্ত করেন, বিট রুটে থাকা ফাইবার, যাঁদের কোষ্ঠকাঠিন্যের সমস্যা আছে, তা রোধ করতে সাহায্য করে। নিয়মিত বিট রুট গ্রহণ আপনাকে অনেক সুস্থ রাখবে এবং পাশাপাশি ত্বক উজ্জ্বল করতে সাহায্য করবে। অনেক সময় দেখা যায়, যখন মৌসুম পরিবর্তন হতে থাকে, অনেকের স্কিনের প্রবলেম হয়। অনেক ধরনের সমস্যা হয়। তাই ত্বককে সুন্দর রাখার জন্য অবশ্যই বিট রুট খাওয়ার চেষ্টা করবেন।