কফির মিল্কশেক খেয়েছেন হয় তো। তবে খেজুর ও কফির মিশ্রণে তৈরি মিল্কশেক মনে হয় না এর আগে কখনো খেয়েছেন। আজ নিজেই তৈরি করে ফেলুন এই মিল্কশেক। বাসায় বসে খুব সহজে তৈরি করতে জেনে নিন কী কী উপকরণ লাগবে এই রেসিপিতে এবং কীভাবে তৈরি করবেন এই মিল্কশেক।

উপকরণ

বিচি ছাড়া খেজুর এক কাপ, কফি ১০ টেবিল চামচ, দুধ ছয় কাপ, সবুজ এলাচ পাঁচ-ছয়টি, চিনি তিন টেবিল চামচ, ক্রিম দুই টেবিল চামচ, বরফ কুচি পরিমাণমতো।

প্রস্তুত প্রণালি

প্রথমে একটি প্যানে পানি দিয়ে তাতে কফি গুঁড়া দিয়ে ভালো করে নাড়তে থাকুন। এখন এতে চিনি ও সবুজ এলাচ দিন। চিনি ভালো মতো গলে গেলে চুলা থেকে নামিয়ে মিশ্রণটি ঠান্ডা করুন। এবার এতে বিচি ছাড়া খেজুর ও সামান্য দুধ মিশিয়ে ব্লেন্ডারে ব্লেন্ড করুন। এরপর এতে বরফ কুচি, বেশি করে দুধ ও ক্রিম দিয়ে আবারও ব্লেন্ড করুন। মিশ্রণটি গ্লাসে ঢেলে এর উপরে সামান্য কফি গুঁড়া ও খেজুর কুচি ছড়িয়ে পরিবেশন করুন ভিন্ন স্বাদের মিল্কশেক।