স্বাস্থ্যকর পোলাও খেতে চান? তাহলে ব্রাউন রাইস পোলাও খেতে পারেন। বাসায় বসে খুব সহজে তৈরি করতে পারেন এই খাবার। জেনে নিন কী কী উপকরণ লাগবে এই রেসিপিতে এবং কীভাবে তৈরি করবেন এই পোলাও। 

উপকরণ : ব্রাউন রাইস এক কাপ (১৫ থেকে ২০ মিনিট পানিতে ভেজানো), পেঁয়াজ কুচি দুটি, গাজর কুচি একটি, ক্যাপসিকাম কুচি একটি, ব্রকলি কুচি আধা কাপ, মটরশুটি দুই টেবিল চামচ, রসুন কুচি এক চা চামচ, কাঁচামরিচ কুচি দুটি, দারুচিনি এক টুকরা, এলাচ দুটি, লবঙ্গ দুটি, ধনেপাতা কুচি দুই টেবিল চামচ, জিরা সামান্য, তেল পরিমাণমতো এবং লবণ স্বাদমতো। 

প্রস্তুত প্রণালি : প্রথমে একটি প্যানে তেল দিয়ে তাতে দারুচিনি, এলাচ, লবঙ্গ ও জিরা দিন। এখন এতে পেঁয়াজ কুচি ও রসুন কুচি দিয়ে নাড়তে থাকুন। এবার এতে ব্রাউন রাইস, গাজর কুচি, ক্যাপসিকাম কুচি, ব্রকলি কুচি, মটরশুটি, কাঁচামরিচ ও লবণ দিয়ে কষাতে থাকুন। তিন থেকে চার কাপ পানি দিন। অল্প আঁচে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিন। চাল ও সবজি সেদ্ধ হয়ে গেলে চুলার ওপর কিছুক্ষণ দমে রাখুন। সবশেষে ধনেপাতা কুচি ছড়িয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন ব্রাউন রাইস পোলাও।