ঈদে পোলাও তো রান্না হবেই, তবে পোলাও যদি ভিন্ন স্বাদে তৈরি করা যায়, তা মন্দ হয় না। এবার ঈদে ঘরেই তৈরি করে নিন চায়নিজ খাবারের স্বাদ। চায়নিজ খাবারের মধ্যে ছোট-বড় সবার পছন্দের খাবার ফ্রাইড রাইস। চলুন দেখে নেওয়া যাক, ঈদের রান্নায় মজাদার প্রন ফ্রাইড রাইস তৈরির রেসিপি।

তৈরি করতে যা যা প্রয়োজন
পোলাওয়ের চাল/বাসমতি চাল—এক কেজি
চিংড়ি (মাঝারি আকারের)—আধা কেজি
আদা বাটা—আধা চা চামচ
পেঁয়াজ কুচি—এক কাপ
গোলমরিচ—এক চা চামচ
সয়া সস—এক চা চামচ
লবণ—পরিমাণমতো
মটরশুটি—এক কাপ
ডিম ফেটানো—একটি 
তেল—তিন চা চামচ

প্রস্তুত প্রণালি
প্রথমে ফ্রাই প্যানে তেল গরম করে ফেটানো ডিমটি ছেড়ে দিন। ডিমটি ঝুরি ঝুরি করে ভেজে আলাদা করে তুলে রাখুন।

ওই প্যানেই অল্প তেল দিয়ে পেঁয়াজ কুচি এবং আদা বাটা দিন। এক মিনিট ভেজে, মটরশুটি ও খোসা ছাড়ানো চিংড়ি দিয়ে দিন।

পোলাওয়ের চাল/বাসমতি চাল দিয়ে ভাত রান্না করুন। ভালো হয় রান্না করে তিন ঘণ্টা রেখে দিলে এতে ভাত ঝরঝরা থাকবে। এখন রান্না করা ভাত প্যানে দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে সয়া সস এবং গোলমরিচ দিন। কিছুক্ষণ নেড়েচেড়ে লবণ চেখে দেখে নিন, কেননা সয়া সসে লবণ দেওয়া থাকে। এবার আগে ভেজে রাখা ডিম মিশিয়ে কিছুক্ষণ নেড়ে নামিয়ে ফেলুন। তৈরি হয়ে গেল গরম গরম প্রন ফ্রাইড রাইস।

শসা, গাজর, টমেটো, পেঁয়াজ দিয়ে সালাদ তৈরি করে পরিবেশন করুন গরম গরম মজাদার প্রন ফ্রাইড রাইস।