নাইস নূর
র্যাডিসনে শুরু হচ্ছে ‘হেলদি ও অরগানিক ফুড ফেস্টিভ্যাল’
দেশে প্রথমবারের মতো র্যাডিসন ব্লু ওয়াটার গার্ডেনে শুরু হতে যাচ্ছে আন্তর্জাতিক ‘হেলদি এবং অরগানিক ফুড ফেস্টিভ্যাল’। পাঁচ দিনব্যাপী এ উৎসব ২১ নভেম্বর শুরু হবে। চলবে ২৫ নভেম্বর পর্যন্ত।
আজ রোববার দুপুরে র্যাডিসনে সংবাদ সম্মেলন করা হয়। সংবাদ সম্মেলনে উপস্থিত ছিলেন পাঁচ তারকা হোটেলটির মহাব্যবস্থাপক ক্রিস্টোফ ভোগেলি, পরিচালক (ফুড ও বেভারেজ) রামানিথারা শানমুগম, সহকারী পরিচালক (সেলস) মোহাম্মদ শরিফুদ্দিন নেওয়াজ ও নির্বাহী শেফ জেড আর্চডিকন।
এনটিভি অনলাইনকে ক্রিস্টোফ ভোগেলি বলেন, ‘বাংলাদেশে এ ধরনের আয়োজন আমরাই প্রথম শুরু করতে যাচ্ছি। এটা ব্যক্তিকর্মী আয়োজন। আমরা উচ্ছ্বসিত। ভালো থাকার জন্য স্বাস্থ্যকর খাবারের বিকল্প নেই। আশা করছি, এ ধরনের আয়োজনে তরুণ প্রজন্ম ও মধ্যবয়সীদের কাছ থেকে আমরা ভালো সাড়া পাব।’
জেড আর্চডিকন জানান, যেসব খাবার শরীরের জন্য উপকারী সেগুলো ফেস্টিভ্যালে দেখানো হবে। তিনি আরো বলেন, ‘রিচ ফুডের পাশাপাশি চিনি ছাড়া আইসক্রিম, চকোলেট, কেক সব ধরনের ডেজার্ট আমরা ফেস্টিভ্যালে রাখব।’
হোটেলটির পরিচালক রামানিথারা শানমুগম বলেন, সবজি সবুজ দেখতে হলেই যে এটা স্বাস্থ্যকর হবে এমন কোনো কথা নেই। আমাদের জানতে হবে, শরীরের জন্য উপকারী খাবার কোনগুলো এবং কী কারণে সে খাবারগুলো আমরা খাব।
সহকারী পরিচালক শরিফুদ্দিন নেওয়াজ বলেন, ‘সবজি উৎপাদনের জন্য আমাদের নিজস্ব বাগান আছে। এটা পুরো রাজধানীর কোনো ফাইভ স্টারে দেখা যাবে না। যেমন মাশরুম আমরা নিজেরাই উৎপাদন করে থাকি। ফেস্টিভ্যালে আমরা স্বাস্থ্যকর খাবারের অনেক বিষয় তুলে ধরার চেষ্টা করব।’
সংবাদ সম্মেলনে বলা হয়, ফেস্টিভ্যালে যাঁরা অংশগ্রহণ করবেন তাঁদের মধ্য থেকে লটারির মাধ্যমে দুজন ঢাকা থেকে অস্ট্রেলিয়ার ক্যাথে প্যাসিফিকের পক্ষ থেকে বিমান টিকিট পাবেন এবং অস্ট্রেলিয়ার র্যাডিসনে থাকার সূবর্ণ সুযোগ পাবেন দুই দিন।
বাংলাদেশে ডায়াবেটিস, স্থুলকায়তা, হৃদরোগ, ক্যানসার, হাইপারটেনশন (উচ্চ রক্তচাপ) ইত্যাদি রোগ বাড়ছে। রাজধানীতে এ সমস্যা আরো বেশি। এই সমস্যা সমাধানে মানুষকে স্বাস্থ্যকর খাবারের দিকে ফিরিয়ে আনতে মূলত র্যাডিসন ব্লু ওয়াটার গার্ডেনে হেলদি ও অরগানিক ফুড ফেস্টিভ্যালের আয়োজন করা হয়েছে।
ফেস্টিভ্যালে অরগানিক এবং স্বাস্থ্যকর উপাদান দিয়ে তৈরি খাবার প্রদর্শন করা হবে যা কম তেল এবং চিনি দিয়ে তৈরি এবং স্বাদ থাকবে অপরিবর্তিত। কীভাবে স্বাস্থ্যকর উপাদান দিয়ে এসব খাবার বাসায়ও তৈরি করা যাবে সেসব স্বাস্থ্যকর খাবার ফেস্টিভ্যালে থাকবে। সুশি এবং সাশিমি মেইড উইথ ব্রাইন রাইস, জাপানিজ ফ্রুট সুশি ট্রিট,কাচ্চি বিরিয়ানি এবং ভুনা আইটেম ও ল্যাম্ব স্পিট থাকবে।
এ ছাড়া স্বাস্থ্যকর এবং কেমিকেল মুক্ত শাকসবজি এবং ইমপোর্টেড কফি বিনসও ফেস্টিভ্যালে পাওয়া যাবে।
ফেস্টিভ্যালে হোটেলের প্রাঙ্গণ সবুজ গাছপালা দিয়ে সাজানো হবে। পুরো ফেস্টিভ্যাল পরিচালনার দায়িত্বে থাকবেন শেফ জেড আর্চডিকন। বিশ্বব্যাপী তিনি স্পা কুইজিনের জন্যও বিখ্যাত।
ফেস্টিভ্যালে মিডিয়া পার্টনার হিসেবে রয়েছে এনটিভি। এ ছাড়া ‘হেলদি ও অরগানিক ফুড’ শিরোনামে এনটিভিতে প্রচার করা হবে একটি অনুষ্ঠান। অনুষ্ঠানে অংশ নেবেন শেফ জেড আর্চডিকন। প্রযোজনা করবেন সিনিয়র প্রযোজক ওয়াহিদুল ইসলাম শুভ্র।
